桑根白皮，又名桑白皮，为双子叶植物桑科桑树的根皮。其味甘、辛，性寒，归肺、脾经，有泻肺平喘、利水消肿的功效，主治肺热喘咳、痰饮停肺、胀满喘急、水肿、脚气、小便不利等。

桑是我国最早的经济植物，古人居处必有桑，桑梓即故乡。桑是诗经中多见的物种，《诗经·豳风·鸱鸮》曰：“迨天之未阴雨，彻彼桑土，绸缪牖户。”历代涉及桑根的诗文典故也很多，其中影响最大是成语“未雨绸缪”的典故。南宋朱熹的《诗经集传》言：“我及天未阴雨之时，而往取桑根以缠绵巢之隙穴，使之坚固，以备阴雨之患。”比喻善于经营谋划，防患于未然，也作“桑土之防”“桑土之谋”“桑土绸缪”。

此《桑根白皮图》，款识为“一年两度伐枝柯，万木从中苦最多。为国为民皆是汝，却叫桃李听笙歌。明解缙诗《桑》。”岂止于此，桑根剥皮（桑白皮），叶被炒炙（桑叶），枝被炮制（桑枝），果被晒蒸（桑葚），树中结节（桑瘿），柴烧为灰（桑霜），甚至寄生物（桑耳、桑寄生）皆可入药。可以说，桑为本草贡献了它拥有的一切。