春秋末期，在江、浙这块土地上，曾经并存过两个诸侯国：吴国与越国。两国相争时，越王勾践曾被吴王围困在城外会稽山上，走投无路，被迫求和，用好言厚礼向吴王表示臣服，并带王后去吴国为奴。三年后，勾践回到越国，卧薪尝胆，希望报仇雪耻，但他回国的第一年就遇上了灾荒，许多地方颗粒无收。为了帮助百姓度过饥荒，他亲自到野外觅野菜尝草根。有一次尝草中毒，脸都肿了起来。后来他终于发现城北的一座小山上长着许多绿茵茵的小草，拔一棵尝尝，有一点鱼腥味。煮煮吃也不涩口，于是领着百姓们前来采割。这种草很奇怪，割了就长，人们竟然靠它度过了一次可怕的饥荒，所以人们称它为“饥菜”。后来又叫成蕺菜，而这座小山从那时候起，就叫蕺山了。

蕺菜就是中药里的“鱼腥草”，为三白草科植物Houttuynia cordata Thunb的带根全草，生长于阴湿地或水边，多为野生，浙江是主产地。蕺菜营养十分丰富，含有多种营养成分，据测定，每100克蕺菜鲜茎叶中含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、粗纤维1.2克，及各种维生素、微量元素等，还含有鱼腥草素、挥发油、蕺菜碱、槲皮苷等多种有效成分。中医认为其性味辛、微寒，功能清热解毒，利尿消肿，主治肺炎、肺脓肿、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣等病证。一般用量10~15克，新鲜的可用30~60克，可煎汤或捣汁，外用可煎汤熏洗或捣烂敷贴患处。

西湖边的寻常小巷里，有一个小小的台门，里面的小屋一望便知是个普通人家的居室。也许人们很难想到，这普普通通的小屋里住过与岳飞、张苍水并称为“西湖三英烈”的民族英雄于谦。 今天人们所知的于谦，大多与他的一首诗有关。那是他少年时代在富阳观看烧石灰时所作的《石灰吟》“千锤万击出深山，烈火焚烧若等闲；粉身碎骨全不怕，要留清白在人间。”这首令人回肠荡气的诗篇中所提到的石灰就是石膏，是当时杭州周边地区的特产，至今临安的玲珑山区家家都建有石灰窑，煅制石膏。

石膏为硫酸盐类矿物石膏Cypsum的矿石，主要为含水硫酸钙，其性味辛甘、寒，生用解肌清热，除烦止渴，治疗热病壮热不退，心烦神昏，澹语发狂，口渴咽干，肺热喘急，中暑自汗，胃火头痛，牙痛，热毒壅盛，发斑发疹，口舌生疮。煅敷生肌敛疮，外治痈疽疮疡，溃不收口，汤火烫伤等。

石膏入药已有两千多年的历史。《名医录》曾记载，睦州（今建德）杨士丞有一女，患骨蒸内热外寒，请了许多医生治疗未愈，后来处州（今丽水）有位姓吴的医生用了石膏，病人体温恢复了正常。这说明石膏有良好的退热作用。

近代名医张锡纯因喜用大剂量石膏而被称为“张石膏”。他说：“石膏凉而能散，有透表解肌之力，外感有实热者放胆用之，直胜金丹”。

来源：浙江中医药文化博览 张平编