大寒是二十四节气中的最后一个节气，是冬季即将结束之际。(授时通考.天时》引《三礼义宗》:“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。但物极必反，天虽寒，阳已动，大寒后十五日，阳气逐渐驱逐阴寒，立春来临，新一年的节气轮回即将开始。大寒分为三候：“初候鸡乳育；二候征乌厉疾；三侯水泽腹坚。

节气防病保健：

一到寒冷的季节，各大医院面瘫患者就会明显增加。《黄帝内经》中说:“风为百病之始。”因为寒、湿、燥、热、火诸邪多是依附风邪而侵人人体，如外感风寒、风热、风湿等。风性轻扬，容易侵入人体头面等部位产生头痛的症状，《黄帝内经.素问》中说“伤于风者，上先受之”；风为阳邪，具有阳热散发的作用，所以容易侵犯人体的肌表，使腠理开泄，卫气不固，汗出恶风等症状。因此，大寒要防风邪。

节气民俗：

大寒之后就是农历新年，所以这个时候充满了浓郁的年味和迎春的气氛。关于过年的好玩习俗都在下面这首《过年歌》里。

过年歌

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，割猪肉；二十七，添新衣；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；大年三十熬一宿，大年初一扭一扭。

节气谚语：

小寒大寒，杀猪过年。

过了大寒，又是一年。

小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

大寒猪屯湿，三月谷芽烂。

大寒一夜星，谷米贵如金。

大寒不冻，冷到芒种。

小寒大寒，无风自寒。

节气诗词：

子夜四时歌·冬歌

(魏晋)无名氏

渊冰厚三尺，素雪覆千里。

我心如松柏，君情复何似。

大寒吟(北宋)邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。

人口各有舌，言语不能吐。

终南望余雪(唐)祖咏

终南阴岭秀，积雪浮云端。

林表明霁色，城中增暮寒。

瑞鹧鸪

(宋)晏殊

江南残腊欲归时。有梅红亚雪中枝。一夜前村、间破瑶英拆.端的千花冷未知。

丹青改样匀朱粉，雕梁欲画犹疑。何妨与向冬深，密种秦人路，夹仙溪。不待夭桃客自迷。

鹧鸪天

(宋)晏几道

晓日迎长岁岁同。太平箫鼓间歌钟。云高未有前村雪，梅小初开昨夜风。

罗幕翠，锦筵红。钗头罗胜写宜冬。从今屈指春期近，莫使金尊对月空。

忆王孙·冬词(北宋)李重元

彤云风扫雪初睛。天外孤鸿三两声。独拥寒衾不忍听。月笼明。窗外梅花瘦影横。

白梅

(元)王冕

冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

节气饮食：

黄芪鳝鱼粥

功效:补肝肾，益气血。

原料:黄民20克，梗米50克，黄精10克，食盐3克，食油5克。

核桃大枣糕

功效:补气养血。

原料:核桃仁10枚，大枣10个，生姜60克，红糖80克，面粉500克，酵母粉5克。